Bibliheuilleycotton : Le Blog

La bibliothèque d’Heuilley-Cotton au fil des pages…

 

Courges et cucurbitacées

 

Bien que ce ne soit pas l’heure d’Halloween,  on peut feuilleter ce livre sur les cucurbitacées sans craindre de s’ennuyer. Il n’est plus temps des plantations (quoique l’on peut penser à l’année prochaine ! :) ), mais il va être temps de récolter et de conserver les précieux légumes. Sans compter les traitements, les soins, la taille, la récolte de graines …. Après la culture et les soins, il y a l’histoire et la découverte d’une foule d’espèces de courges. Cette découverte s’accompagne d’un topo sur la culture et les soins propres à chaque variété, un descriptif des fruits (leur nombre par pied, leur texture, leur saveur) et comment les cuisiner. Il y a tellement de variétés que cette dernière partie n’est pas inutile. Ainsi, même si vous ne faites pas vous même la culture de ces légumes, vous pourrez sans craindre acheter des variété anciennes ou peu connues tout en sachant les préparer : dessert, soupe, légume ou simplement décoration !

Courges et cucurbitacées

Ce livre de Xavier Mathias est LA bible des amateurs de courge ! Complet, agrémenté de jolies photographies, c’est l’indispensable du jardinier comme du cuisinier pour faire connaissance avec plus d’une trentaine de variétés !

Un livre pour adultes publié chez Rustica éditions.

A lire très vite

635.62 MAT

 

Pas de réaction sur “Courges et cucurbitacées”

 

Répondre